Créer une rose est une entreprise de très longue haleine… Le mariage des parents, la fécondation, le semis des graines toujours hasardeux, les qualités de la plante, sa multiplication… Autant de difficultés à surmonter pour arriver au jour où, enfin, le bébé déjà grand peut être baptisé… Histoire d’une cérémonie réussie, celle du baptême de la rose « Pierre Arditi »…

La rose "Pierre Arditi" et son parrain...

En cette belle journée de printemps, l’acteur Pierre ARDITI piétine depuis un moment au stand des roses Meilland… Devant lui, posé sur une table, un superbe bouquet de roses blanches… A [...]]]> Créer une rose est une entreprise de très longue haleine… Le mariage des parents, la fécondation, le semis des graines toujours hasardeux, les qualités de la plante, sa multiplication… Autant de difficultés à surmonter pour arriver au jour où, enfin, le bébé déjà grand peut être baptisé… Histoire d’une cérémonie réussie, celle du baptême de la rose « Pierre Arditi »…

La rose "Pierre Arditi" et son parrain...

En cette belle journée de printemps, l’acteur Pierre ARDITI piétine depuis un moment au stand des roses Meilland… Devant lui, posé sur une table, un superbe bouquet de roses blanches… A ses côtés, Jacques MOUCHOTTE, Directeur de la recherche chez Meilland. Jacques MOUCHOTTE est un des plus grands obtenteurs de roses du monde… Depuis l’enfance, il rêvait de créer des roses… Ce rêve a été exaucé car il est aujourd’hui le père de près de 90 % des roses au catalogue… Un « révélateur de beauté », comme il se plait à se dépeindre… Tous deux discutent amicalement en distribuant des sourires alentour. Un Public attentif et passionné attend impatiemment le baptême de la rose « Pierre ARDITI », ainsi nommée en l’honneur de l’artiste.

Au premier plan, le célèbre rosiériste, créateur de près de 90 % des roses Meilland, Jacques Mouchotte... A ses côtés, Pierre Arditi...

Soudain, Jacques MOUCHOTTE prend solennellement la parole. Le silence se fait alors que les appareils photos se mettent à crépiter : « Amoureux des plantes depuis toujours, j’ai créé de nombreuses variétés de roses nouvelles, mais la rose qui va être baptisée ce matin est exceptionnelle : d’un blanc pur rare, avec un très léger reflet rose en son centre, très parfumée, elle allie à ces qualités la force d’un feuillage coriace, très foncé et brillant. Sa résistance aux températures extrêmes et sa longévité ne sont pas comparables à celles des roses dont nous parlait le célèbre poète Ronsard « Et rose elle a vécu ce que vivent les roses, l’espace d’un matin… ».  Des amis parfumeurs de Grasse ont étudié son parfum intense et délicat, odeur de peau de pêche blanche, de poire William, de fruits exotiques et de fleurs blanches, muguet et ylang-ylang… Un parfum fruité floral qui les a déjà inspirés pour l’élaboration de nouvelles fragrances…

La beauté faite rose... Une création exceptionnelle à tous les niveaux : couleur, forme, élégance, parfum, tenue...

Cette rose existait déjà en 1999, sous la forme d’une petite graine enfermée dans un sac de tulle, perdue au milieu de beaucoup d’autres… Sa première floraison remonte à 2000, mais il a fallu lui faire passer beaucoup d’épreuves pour que, finalement, elle se distingue de ses compagnes… En 2005, ses qualités uniques sont établies… Les opérations de greffage peuvent commencer… Elles vont fixer l’hérédité de cette rose, 100 % Meilland… Ses parents sont « Mme A. Meilland », « Princesse de Monaco » et « Yves Piaget ». C’est «  Princesse de Monaco » qui a apporté la couleur blanche, difficile à obtenir, et  « Yves Piaget » qui a apporté le parfum… Anonyme au départ, cette rose a eu tôt fait de séduire les pays latins, puis anglo-saxons et Belgique flamande… Après plus de 30 ans d’un labeur acharné, son obtenteur reconnaît que cette rose est sa plus belle création. Présentée à la 6^ème édition de la Fête Alterarosa qui se déroule actuellement à Avignon, elle devrait y voir sa consécration… ».

Baptême au... champagne...

La rose n'a pas dit si elle aimait...

Pierre ARDITI prend à son tour la parole : « Je suis très heureux d’être le parrain de cette rose exceptionnelle. On n’offre jamais de fleurs aux hommes… Avec moi, l’erreur est réparée car lorsqu’on me demande ce que j’aimerais recevoir, je réponds toujours : »Des fleurs… ». C’est pour cette raison que ma loge est bien souvent beaucoup plus encombrée de fleurs que celles des comédiennes… C’est mon ami Henri MOULIER, fleuriste, qui m’a donné l’amour des fleurs et  m’a appris à les soigner. Comme chacun le sait, je suis un épicurien. J’aime tout ce qui fait l’originalité de la vie. Cette rose est exceptionnelle et je suis ravi que la Maison Meilland m’ait choisi pour en être le parrain. Je l’ai installée sur mon petit balcon parisien tout en longueur. Elle l’illumine… Résistante, elle se dresse vers le ciel et défie les cieux… C’est bien agréable, à la belle saison, de prendre le petit-déjeuner au milieu des fleurs…

... Mais le parrain semble apprécier et lève bien haut son verre en l'honneur d'une rose qui ira loin, c'est sûr !

Comment devient-on parrain d’une rose ?

« La Maison Meilland m’a appelé pour me demander si j’accepterais d’être le parrain d’une rose nouvelle et de lui donner mon nom. J’ai reçu des photos de cette superbe rose blanche dont on m’a dit, qu’en plus, elle était très parfumée… J’avais déjà assisté au baptême de la rose « Jeanne MOREAU », dont je suis l’ami. J’avais beaucoup apprécié l’idée d’être associé à l’immortalité d’une fleur, au travers de laquelle une partie de moi continuerait à vivre… J’ai accepté… J’aurais refusé si la rose ne m’avait pas séduit. J’ai toujours refusé de donner mon nom à des lieux ou des objets qui ne m’intéressaient pas. Seules 2 salles de cinéma portent mon nom… J’ai oublié où elles se trouvent d’ailleurs… Par contre, cela ne me déplairait pas de donner mon nom à un théâtre, car je suis un homme de théâtre avant tout. Ma vie, c’est le théâtre… Et la rose a une forme très théâtrale… Je félicite Meilland pour cette fleur extraordinaire à laquelle je suis fier de donner mon nom ».

Son obtenteur a réussi un coup de maître : cette rose va devenir une de mes préférées...

Si Pierre ARDITI est heureux d’avoir une rose à son nom, je suis heureuse, pour ma part d’avoir la chance de pouvoir la planter au Jardin de l’Echassière… Et  aussi que cette rose m’ait été offerte par son célèbre parrain… En effet, persuadée qu’après la cérémonie, les roses présentées étaient à vendre, j’ai soigneusement choisi le pot que je désirais acheter… Hélas, les plantes, peu nombreuses n’étaient pas à vendre… Pierre Arditi, encore présent sur les lieux, a surpris la scène et, devant ma déception, s’est empressé de m’offrir un des rosiers qui lui étaient réservé… Confuse, j’ai néanmoins accepté, non sans avoir profité de l’occasion pour faire la bise à un monsieur aussi charmeur que charmant…

Double merci, Monsieur Arditi, pour  votre talent que je connaissais déjà, mais aussi pour votre courtoisie que j’ai découverte ! Je vais réserver une place de choix à votre rosier, promis…

L’histoire est aussi faite de ce qu’on appelle « La petite histoire »… Enfant, je me régalais d’épisodes épiques qui me permettaient de mieux comprendre les faits du passé… Les beaux drames et les amours princières n’étaient pas l’exacte vérité mais ils restituaient à des personnages usés par le temps leur part d’humanité…   Pour les roses, c’est la même chose : la recherche d’anecdotes piquantes (c’est le cas de le dire…) et d’énigmes autour de leur nom de baptême est passionnante… Elle est souvent révélatrice d’une époque.  La mise sur le marché d’une rose est  le résultat de nombreux tâtonnements, de [...]]]> L’histoire est aussi faite de ce qu’on appelle « La petite histoire »… Enfant, je me régalais d’épisodes épiques qui me permettaient de mieux comprendre les faits du passé… Les beaux drames et les amours princières n’étaient pas l’exacte vérité mais ils restituaient à des personnages usés par le temps leur part d’humanité…   Pour les roses, c’est la même chose : la recherche d’anecdotes piquantes (c’est le cas de le dire…) et d’énigmes autour de leur nom de baptême est passionnante… Elle est souvent révélatrice d’une époque.  La mise sur le marché d’une rose est  le résultat de nombreux tâtonnements, de découvertes heureuses parfois, de déceptions souvent…   Les obtenteurs ne baptisent jamais par hasard une rose qu’ils ont créée. Ils lui donnent fréquemment leur propre nom pour s’assurer l’immortalité, ou celui  d’un enfant, d’une épouse, d’une femme aimée en secret, d’un ami cher à leur cœur, d’un évènement ou d’un lieu évocateurs… En essayant de découvrir le contexte de la création et le  mobile qui a poussé un obtenteur à donner à une fleur, fut-elle la reine des fleurs ce nom plutôt qu’un autre, la rose s’approprie une petite part de l’âme de son créateur et devient le reflet de son époque en faisant resurgir du passé de petits et grands noms oubliés…

Madame la Rose...

 -          « Madame Grégoire Stachelin » : Cette rose d’origine espagnole a été obtenue par le Senor Pedro Dot en 1927. Ce dernier, amoureux en secret de l’épouse de l’ambassadeur helvétique à Madrid, aurait ainsi baptisé sa rose en hommage à sa belle inaccessible…

-          « Adélaïde d’Orléans », 1828 : un des plus beaux rosiers d’Antoine Jacques, jardinier en chef du duc d’Orléans, futur Louis Philippe, ainsi nommé en l’honneur de la Princesse Adélaïde, dite Madame, soeur du duc d’Orléans,

-          « Champney’s Pink Cluster »,  1802 : un des tous premiers, si ce n’est le premier Noisette né dans le jardin de Mr Champney, grand amateur et  riche planteur de riz à Charleston en Caroline du Sud,

-          « Constance Spry », Austin, 1960 : le premier rosier dit « anglais » de David Austin qui l’a dédié à une grande dame de la décoration florale, qui a fait beaucoup pour la renaissance des roses anciennes en Angleterre,

Délicieuse Constance Spry, immortelle à jamais...

-          « Léontine Gervais », 1903 : Obtenu par Barbier, il porte vraisemblablement le nom d’une personne qui travaillait aux Etablissements Barbier…

-          « Madame d’Arblay », 1835 : Dédié par Wells à Fanny d’Arblay, romancière anglaise, proche de la duchesse de Portland et dame d’atours de la reine Charlotte d’Angleterre, à la fin du XVIIIème siècle…

-          « Triomphe de la Guillotière »,  1901 : Créé par Guillot Père, en réponse au « Triomphe de Guillot Fils », obtenu par son fils. Une querelle de famille qui a fait monter les enchères et a offert aux amateurs de superbes roses…

-          « Duchesse d’Auerstädt »,  1888 : Rose dédiée à l’épouse du maréchal Davout, fait duc d’Auerstädt par Napoléon, après la victoire du même nom en Prusse,

-          « Rose Edouard »,  1817 : Autrefois, l’Ile de la Réunion s’appelait l’ Ile Bourbon… Les colons, où faisaient escale de nombreux bateaux en route pour l’Inde et la Chine, avaient pour coutume d’isoler leurs jardins par des haies de roses, en particulier les seules roses remontantes connues à l’époque « Quatre saisons » et « Old Blush ». Ces deux roses se seraient hybridées spontanément dans un jardin où le conservateur du jardin botanique de l’Ile Bourbon le remarqua… Il envoya des graines à Paris à Antoine Jacques, Chef jardinier du duc d’Orléans. Comme le jardin où le semis spontané appartenait à Edouard Perrichon, cette première rose Bourbon s’appela « Rose Edouard »…

-          « Madame Isaac Pereire »,  1881 : D’abord dédiée par son obtenteur au Bienheureux Jean-Baptiste de La Salle, elle le fut ensuite à l’épouse d’un banquier de Napoléon III…

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Sublime Madame Isaac Pereire dont le nom, dorénavant attaché à l'épouse de ce banquier parisien, lui confère ainsi sa beauté et son parfum légendaires...

-          « Great Western » : c’est le nom d’un célèbre bateau postal à vapeur qui traversa l’Atlantique en battant tous les records…

-          « Souvenir de la Malmaison », 1843 : Elle est née à Lyon, dans la pépinière de M. Beluze. C’est l’Empereur Nicolas 1^er qui lui aurait donné son nom en souvenir de sa dernière visite  à Joséphine, au Château de Malmaison, quelques jours avant la mort de l’impératrice…

Quel dommage que le peintre n'ait pas eu le temps de glisser entre les mains de Joséphine la rose qui y était prévue... Joséphine, sûrement à l'origine de l'émulation entre les rosiéristes qui ont créé pour nous les plus belles roses...

-          « De la Maître-Ecole » : Cette rose serait dédiée à la Maître-Ecole d’Angers, une très ancienne école d’horticulture, aujourd’hui disparue…

-          « Charles de Mills » ou « Bizarre triomphant »,  avant 1790 : Rebaptisée du nom d’un grand amateur anglais qui habitait à Rome,

-          « Fantin Latour » : Trouvé sans nom dans un jardin par Graham Thomas et baptisé par lui en l’honneur du célèbre peintre français,

-          « Aimée Vibert », 1828 : Ainsi baptisé du nom de la délicieuse petite fille de Monsieur Vibert, obtenteur à Angers,

"Bourbon's Queen" : en souvenir du temps où l'Ile de la Réunion s'appelait encore Ile Bourbon...

-          « Laure Davoust », vers 1838 : peut-être la fille ou la petite fille du Maréchal Davoust, duc d’Auerstädt, héros du premier empire ?

-          « Jaune Desprez » ou « Desprez à fleurs jaunes », 1835 : L’obtenteur, Monsieur Desprez, se sentant à la dernière extrémité, aurait demandé qu’on lui apporte sa rose, puis heureux, aurait fermé les yeux pour mourir peu après…

-          « Alice Harding » : Baptisée ainsi par l’obtenteur Lemoine, en hommage à une américaine du New Jersey, grand amateur et jardinière émérite, mécène de la Société d’horticulture de Nancy où elle se rendait très souvent. Un vase fameux décoré de lilas par Emile Gallé porte également son nom…

-          « Seven sisters », 1816 : Rapportée de Londres par Louis Noisette, les couleurs de cette rose sont si changeantes qu’elle donne  l’impression de plusieurs roses en une seule… La raison de ce nom particulier ?

-          « Humes’s Blush Tea Scented China » : cette rose est arrivée en France en 1809, grâce à l’impératrice Joséphine, passionnée de botanique. Elle profita d’ailleurs souvent de sa position pour obtenir des laissez-passer qui lui permirent, en pleine tourmente révolutionnaire, de faire entrer des roses et d’autres végétaux en provenance d’Angleterre ou de Hollande…

-          « Sophie’s Perpetual » : trouvé par Humphrey Brook dans son jardin de Lime Kiln, il lui donna le nom de la tante de sa femme, la comtesse Sophie Beckendorff, veuve du dernier ambassadeur des Tsars à Londres et créatrice du jardin en 1920,

-          « Mutabilis » : Né dans les jardins du prince Borromeo à Isolla Bella, une des îles Borromées, ce rosier doit son nom à la magnifique coloration orange de ses fleurs,

"Polka", au superbe coloris abricot clair... Peut-être que son créateur dansait la polka toute la nuit ?

-          «William Allen Richardson », 1878 : Né à Lyon, il porte le nom d’un amateur américain de Charleston qui traversa l’Atlantique pour choisir « sa » rose…

-          « Baltimore Belle », 1843 : La Belle de Baltimore était la fille unique d’un très riche armateur de cette ville. Ravissante et cultivée, elle fit la conquête du plus jeune frère de Napoléon, Jérôme. Très amoureux, il l’épousa malgré l’interdiction formelle de l’empereur… Quelques mois plus tard, il divorçait et reprit le chemin de France pour épouser  Catherine de Wurtemberg et devenir roi de Westphalie…

-          « Blanc Double de Coubert », 1892 : obtenu par Scipion Cochet, il porte le nom du village où était établie la fameuse pépinière de Philémon Cochet, petit-fils de Christophe Cochet, Chef jardinier de l’amiral de Bougainville,

-         « Enfant de France », 1802 : Déjà connu sous Louis XV, ce rosier a été dédié au Grand Dauphin,

-         « Celsiana » : Dessiné par Redouté, il a été dédié par Thory à Cels, l’un des premiers pépiniéristes et collectionneurs de roses français,

-         « Omar Khayyam » : Omar Khayyam était un astronome et un mystique persan dont l’œuvre contient nombre de références à la rose,

-         « De Meaux » ou « R. dijoniensis », avant 1789 : C’est parce qu’il a été trouvé dans la nature en 1735 par un jardinier de Dijon que ce rosier porte un deuxième nom, en référence à Dijon,

« Gros Provins panaché » : le nom d’une rose en apprend déjà beaucoup…

-         « Chapeau de Napoléon », 1829 et avant : Trouvé par un botaniste sur une vieille tour en Suisse, c’est Mr Vibert, cultivateur et zélé amateur près de St-Denis qui l’a commercialisé le premier,

-         « Rosa Gallica Officinalis », vers 1250 : La légende veut qu’au moment de son mariage avec Blanche d’Artois, Edmond de Lancastre ait mis dans ses armes la rose rouge de Provins. La famille de York ayant pour emblème une rose blanche, la guerre civile qui opposa par la suite les deux clans prit le nom de « Guerre des deux roses »…

-         « Cardinal de Richelieu », 1840 : Cette rose aurait été créée en Hollande par Laffay sous le nom de « Rose Van Sian ». A la fin du XVIIème siècle, la plupart des roses étaient importées de Hollande et rebaptisées en France, ce qui ne facilitait pas leur classement… Vibert, grand rosiériste de l’époque, se plaignait d’ailleurs beaucoup des difficultés occasionnées par tous ceux qui rebaptisaient à leur gré les roses venues du monde entier…

-         « Nuit de Young », 1845 : Le nom de cette rose serait une référence à une œuvre du poète Edward Young, publiée en 1742 « Night Thoughts »,

-         « William Lobb », 1855 : Il s’agissait d’un botaniste anglais qui récolta des plantes en Amérique du Sud pour les Pépinières Veitch,

-         « Rose du Roi », 1815 : Obtenu par Lelieur, un ami d’enfance de Napoléon, émigré en Louisiane où il était devenu pépiniériste. De retour à Paris pour un court séjour, il fut sollicité par l’Empereur pour devenir Intendant Général des parcs et jardins. En 1811, il dédia à Joséphine un opuscule sur la culture des roses et autres arbres et arbustes…

Rose photographiée dans les jardins du Château de Malmaison. A cette époque, les roses n'étaient pas cultivées en pleine terre comme elles le sont aujourd'hui, mais en pots qui étaient sortis dehors à la belle saison...

-         « Arthur de Sansal », 1855 : Cette rose a été dédiée à un jardinier amateur de Melun qui faisaient à ses heures des  semis de rosiers dont 8  furent commercialisés,

-         « York and Lancastre », dès 1629 : Ainsi nommée pour symboliser la réconciliation des familles de York et de Lancastre qui se livrèrent la célèbre « Guerre des Deux Roses »…

-         « Madame Alfred Carrière », 1879 : Obtenue par Schwartz, d’abord simple garçon jardinier qui prit la suite de Guillot père dans « La terre des roses » à Lyon…

-         « Bougainville », 1822 : Cette rose fut obtenue par « Maman Cochet » qui n’était encore qu’une jeune mariée lorsqu’elle déposa une caissette de semis sur le bord de sa fenêtre… Elle la dédia à l’Amiral de Bougainville qui habitait comme la famille Cochet le village de Suisne-en-Brie,

-         « Fortunes’ Double Yellow », 1825 : Découvert par Robert Fortune dans le jardin d’un mandarin chinois. D’un jaune inhabituel, le rosier fut rapporté en Europe où il fut commercialisé…

-         « Blairi n° 2 » : Doit son nom au fait qu’il était le deuxième dans une série de semis effectués par Blair, à Stamford Hill, près de Londres…

-         « Zéphirine Drouhin », 1868 : Beaucoup de noms pour ce charmant rosier inerme : « Charles Bonnet » en Suisse, « Ingenoli Prediletta », en Italie, « Mme Gustave Bonnet », en Angleterre, « Mme Gustave Bonnet » et « Zéphirine Drouhin » en France… Un vrai casse-tête !

"Sénateur Amic" : Qui était ce Monsieur et quel était son rapport avec une rose ?

 -         « Jules Margottin », 1853 : Nom du fils de Jacques-Julien Margottin qui commença son apprentissage de jardinier à 14 ans dans un château. Il s’installa à son compte en 1840 et créa de nombreuses variétés célèbres comme « Louise Odier »…

 -         « Paul Neyron », 1869 : Autrefois cultivé pour la vente sur les marchés de ses fleurs uniques aux longues tiges,

 -         « Madame Ferdinand Jamin », 1875 : Dédiée à la femme d’un pépiniériste spécialiste des fruitiers de Bourg-la-Reine…

 -         « Général Jacqueminot », 1852 : Obtenu par Roussel, commercialisé par son ami Rousselet qui le dédia au général qui les commandait pendant les guerres napoléoniennes,

 -         « Lady Waterlow », 1902 : Dédié par Nabonnand à la femme de Sir Sidney Waterlow qui passait tous ses hivers à Cannes à la Belle Epoque comme beaucoup d’autres familles très riches…

 -         « Sénateur Lafollette », 1910 : Dédié à un candidat malheureux à la présidence des Etats-Unis…

 -         « Princesse de Monaco », 1981 : Dédiée à la Princesse Grâce qui montra un tel enthousiasme pour cette rose lors du Salon de la rose à Monaco que la famille Meilland la lui offrit aussitôt…

 -         « Danse des Sylphes », 1959 : Charles Mallerin donna ce nom à ce rosier en souvenir d’un groupe de jeunes gens suédois qui lui offrirent une danse folklorique improvisée qui le toucha beaucoup…

 -         « Louis de Funès », 1985 : Pendant le tournage de son dernier film, Louis de Funès se rendit au Cannet-des-Maures pour acheter un rosier dans les tons orangés. Il fit le tour des plantations et revint plusieurs fois vers celui-ci, particulièrement fleuri en cette époque de l’année. Meilland le lui offrit…

"Louis de Funès" : ce rosier va bien au comédien. D'une belle couleur orange, très parfumé, il est aussi très raide et dénué de fantaisie, comme l'était dans la vie, parait-il, l'acteur... Ce rosier gagne à être entouré de plantes à l'allure sauvage...

 -         « Félicité et Perpetue », 1827 : Dédié aux 2 filles de l’obtenteur Jacques qui portaient l’une et l’autre le nom de deux saintes martyrisées à Carthage…

"Madame Jules Bouché" : certainement la femme d'un homme qui a marqué son temps... Il est curieux de constater que les noms féminins des roses sont souvent attribués en hommage aux époux, plutôt que pour les femmes elles-mêmes... On ne constate plus cela de nos jours, heureusement... Les suffragettes et les féministes sont passées par là !

 -         « Pierre de Ronsard », 1986 : Chez Meilland, on raconte que ce rosier fut sauvé de justesse du feu par leur représentant allemand qui décida de le tester et de le multiplier… Quand on sait la gloire immense qu’il remportãt par la suite…

 -         « Yves Piaget », 1983 : Dédié à Yves Piaget, le célèbre joaillier suisse qui le remarqua au Concours de Genève en 1982…

-         « Graham Thomas », 1983 : Dédié au très grand expert en roses anciennes, auteur d’excellents ouvrages, à l’origine du mouvement actuel de redécouverte de certaines variétés de roses,

-         « Stanwell Perpetual », 1818 : Découvert sur le bord d’une route à Stanwell, dans le Middlesex où son obtenteur possédait une pépinière…

"Stanwell Perpetual" : pas très florifère au Jardin de l'Echassière, j'aime beaucoup cette rose néanmoins, pour sa forme vraiment très originale, sa couleur d'un rose très pâle, ses quartiers plats et son délicieux parfum...

TOUTES LES ROSES CI-DESSUS (sauf celle en pot photographiée au Château de la Malmaison) SONT CULTIVEES AU JARDIN DE L’ECHASSIERE.

(Références bibliographiques qui ont aidées à la rédaction de cet article : Odile MASQUELLIER, « LA BONNE MAISON, JARDIN DE ROSES ANCIENNES »,  et « ROSES & JARDINS » de Marie-Thérèse HAUDEBOURG, voir descriptifs de ces ouvrages à la rubrique « Bibliographie »)

Le mot « ROSE », daté en français du début du XIIème siècle est dérivé du latin rosa, rosae (substantif féminin), qui désignait aussi bien la fleur que le rosier lui-même. Ce terme, apparenté au grec rhodon, aurait été emprunté à une langue orientale. La rose est l’une des très rares fleurs ayant un nom dédié, différent des noms donnés à la plante : la rose est la fleur du rosier.

"Mignonne, allons voir si la rose..."

Les roses sont cultivées depuis l’antiquité : en Chine et en Perse depuis 5000 ans et en Grèce depuis l’âge de bronze… [...]]]> Le mot « ROSE », daté en français du début du XIIème siècle est dérivé du latin rosa, rosae (substantif féminin), qui désignait aussi bien la fleur que le rosier lui-même. Ce terme, apparenté au grec rhodon, aurait été emprunté à une langue orientale. La rose est l’une des très rares fleurs ayant un nom dédié, différent des noms donnés à la plante : la rose est la fleur du rosier.

"Mignonne, allons voir si la rose..."

Les roses sont cultivées depuis l’antiquité : en Chine et en Perse depuis 5000 ans et en Grèce depuis l’âge de bronze… Mais c’est surtout par leur valeur symbolique que les roses ont laissé leur parfum dans l’histoire : « Suzanne », dans l’Ancien Testament signifie étymologiquement rose. Chez les grecs, la rose était la fleur d’Aphrodite, déesse de l’amour et d’Aurora. Les romains attachent la rose à Vénus : arrosée accidentellement par le verre de vin de Cupidon, la rose blanche serait devenue rouge… Dans le cantique des cantiques, la rose symbolise Israël et dans le livre de Parsis, la rose nait sans épines et ne s’en arme qu’après l’apparition du génie du mal sur terre. La rose blanche, mouvement d’opposition à Hitler dont les fondateurs furent décapités en 1943…. La rose a aussi un langage dans celui des fleurs : selon sa couleur et son nombre, elle symbolise l’amour…  Elle est encore un emblème national dans plusieurs pays Angleterre, Bulgarie, Finlande, etc…

Comment, avec un tel succès,  la rose aurait-elle pu ne pas se trouver au centre de l’inspiration littéraire ?

- Omar KHAYYAM, mathématicien et astronome,  a écrit au XIème siècle des quatrains aux images souvent difficiles à décrypter où il est question de vin, de jardin et de roses : « Jamais dans le sommeil la rose du bonheur n’a fleuri pour personne… la saison des roses et du vin et des compagnons ivres ! … Sois heureux un instant, cet instant c’est ta vie, vois, la brise a déchiré la robe de la rose… »

« Le temps… saura faner vos roses comme il a fané mon front »

 - Le roman de la rose est l’une des oeuvres les plus célèbres du moyen-âge. Ecrit par Guillaume le Lorris, vers 1236, puis par Jean de Meung entre 1275 et 1280, c’est un long poème allégorique dans lequel la rose, objet de la quete, est le symbole de la perfection. A la même époque, Dante écrit La divine Comédie qui se conclut par une vision de rose blanche mystique…

- Au XVIème siècle, chez les poètes et spécialement chez Pierre de Ronsard, la poésie utilise la symbolique de la rose pour évoquer la fragilité de la vie humaine : « Mignonne allons voir si la rose… » et « Vivez si m’en croyez, n’attendez à demain, cueillez dès aujourd’hui les roses de la vie… »

"Et rose elle a vécu ce que vivent les roses, l'espace d'un matin..."

 - Chez Corneille, la rose montre le passage rapide du temps : « Le reflet aux plus belles choses se plait à faire un affront il saura faner vos roses comme il a fané mon front… »

- Chez François de Malherbe, dans les stances, Consolation à Monsieur du Périer sur la mort de sa fille, la rose est associée à la beauté éphémère « Et Rose elle a vécu ce que vivent les roses, l’espace d’un matin… »

"J'aime la bouche imitante la rose..." Ronsard

 - Charles Perrault, dans La belle au bois dormant, protège Eglantine par un mur d’églantiers…

- Le thème de la fragilité est repris par Victor Hugo dans la rose de l’infante : la petite Infante, fille de Philippe II, voit les pétales de sa rose s’envoler sous l’action du vent alors qu’au même moment, l’Invincible Armada est détruite par une terrible tempête…

- L’origine de la perte de la virginité remonte au XVIIIème siècle « Cueillir la rose »…

- Recemment (1980), le roman d’Umberto Eco, « Le nom de la rose » est une enquête policière médiévale dont on s’interroge sur le rapport avec la rose…

"Réunis en parlement tous ces seigneurs proclamèrent la rose reine des fleurs... " The parlement of roses de Julia de Robert Herrick

On pourrait trouver bien d’autres exemples encore de l’utilisation de la symbolique de la rose en littérature… Et cette fleur magique ne s’est pas arrêtée en si bon chemin.  On  peut l’admirer également dans le domaine des arts visuels :   peinture,  aquarelle, eau-forte,  faience, porcelaine, tapisseries, broderies, tissages,  vitrail, etc…,  et des arts musicaux…. Dans nos temps modernes, elle continue de trouver sa place de façon surprenante avec les Pokemon, personnages de jeux vidéo et de manga…

Cela tend à prouver que la rose est toujours un modèle de référence de la fleur dans l’imaginaire collectif mondial…

Quoi de plus doux, de plus beau, de plus évocateur qu'un bouton de rose ?

La rose est traditionnellement reconnue comme « la reine des fleurs »… Appréciée depuis des temps très reculés, elle est présente dans presque tous les jardins et le plus grand nombre des bouquets de fleurs coupées… Quoi d’étonnant alors à ce que de nombreuses expressions, associées aux festivités, aux plaisirs et à l’amour,  fassent allusion à cette célébrité ?

Sa majesté la Rose...

Parmi les plus connues, en voici quelques-unes :

- … à l’eau de rose :  (un roman d’amour un peu mièvre…),

- La rose des vents,

- La rose [...]]]>

La rose est traditionnellement reconnue comme « la reine des fleurs »… Appréciée depuis des temps très reculés, elle est présente dans presque tous les jardins et le plus grand nombre des bouquets de fleurs coupées… Quoi d’étonnant alors à ce que de nombreuses expressions, associées aux festivités, aux plaisirs et à l’amour,  fassent allusion à cette célébrité ?

Sa majesté la Rose...

Parmi les plus connues, en voici quelques-unes :

- … à l’eau de rose :  (un roman d’amour un peu mièvre…),

- La rose des vents,

- La rose des sables,

- … Ne pas sentir la rose (sentir mauvais…),

- Voir la vie en rose (de façon optimiste),

- Voir des éléphants roses (sous l’emprise de drogue),

- Les messageries roses, le téléphone rose (érotique),

- Une rosière (une jeune fille vierge et méritante…),

- Le bouton de rose (clitoris…),

- La feuille de rose (le cunnilingus),

- Envoyer sur les roses (envoyer balader…),

- Etre frais comme une rose (avoir un beau teint),

- Découvrir le pot aux roses (découvrir un secret bien caché…),

- « Pas de roses sans épines » : toute joie a son corollaire : le chagrin…

- Jeter des roses (faire des compliments),

- Etre couché sur un lit de roses (vivre dans la douceur),

- La période « rose bonbon » (pour les petites filles, la période « Princesse » ou « Barbie »),

- Un homme « rose » (un homme qui a développé une sensibilité très féminine),

- « Tu n’auras pas ma rose » (ma virginité),

- Etc…

MA rose, Ta rose, Sa rose, NOTRE rose ! Rose rose, rose blanche, rose rouge, ROSE : source d'inspiration inépuisable...

Il existe sans doute d’autres expressions avec le mot « rose » : merci de me les communiquer, elles s’additionneront à la liste ci-dessus…

Les femmes ont toujours été séduites par la rose… Les parfumeurs n’en connaissaient encore pas les vertus, qu’elles l’utilisaient déjà sous différentes formes, persuadées qu’elles allaient ainsi obtenir ce superbe … teint de rose, justement ! Aujourd’hui, on peut toujours fabriquer ses propres produits à partir de roses du jardin, parfumées et non traitées. Roses forcées du fleuriste à proscrire, absolument…

Rose et beauté...

EAU FLORALE DE ROSE :

- Pétales de  5 grosses roses anciennes

- 1 bol d’eau de pluie

Faire bouillir l’eau de pluie. Y jeter la poignée de pétales de roses. Laisser infuser à couvert. Attendre le refroidissement [...]]]> Les femmes ont toujours été séduites par la rose… Les parfumeurs n’en connaissaient encore pas les vertus, qu’elles l’utilisaient déjà sous différentes formes, persuadées qu’elles allaient ainsi obtenir ce superbe … teint de rose, justement ! Aujourd’hui, on peut toujours fabriquer ses propres produits à partir de roses du jardin, parfumées et non traitées. Roses forcées du fleuriste à proscrire, absolument…

Rose et beauté...

EAU FLORALE DE ROSE :

- Pétales de  5 grosses roses anciennes

- 1 bol d’eau de pluie

Faire bouillir l’eau de pluie. Y jeter la poignée de pétales de roses. Laisser infuser à couvert. Attendre le refroidissement complet avant d’utiliser.

GOMMAGE A LA ROSE :

- 1 cuillère à soupe de pétales séchés ou de boutons de roses broyés au mixer

- 1 cuillère à soupe de graines d’amarantes du jardin, ou de pavots

-1 cuillère à soupe de miel

-1 cuillère à soupe d’eau de rose

Mélangez intimement tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte molle mais pas liquide. Appliquez délicatement sur le visage en massant. Evitez le tour des yeux. Rincez à l’eau florale de rose ou à l’eau fraiche.

MASQUE REPOSANT ET TONIFIANT :

- 1 cuillère à soupe de poudre de roses

- 3 cuillères à soupe de levure de bière en poudre

- Eau de rose

Mélangez la poudre de roses obtenue à partir de roses séchées broyées au mixer, avec l’eau de rose pour obtenir une pâte qui peut être étalée sur le visage sans couler. Conservez 30 minutes, puis rincez à l’eau de rose.

Pour ses propriétés antirides, cicatrisantes, régénérantes : la rose...

Depuis la nuit des temps, la rose a été utilisée en cuisine… De nos jours, on peut se procurer un peu partout des recettes diverses, élaborées à partir de pétales de roses… Il est possible, si l’on cultive dans son jardin des roses anciennes très parfumées et surtout non traitées, de réaliser soi-même confitures, beurres, sucre, eau, liqueurs… La rose possède une saveur qui s’allie  à peu près avec tout : salé ou sucré… Alors, vite, au jardin pour procéder à la cueillette de vos plus jolies roses parfumées que vous transformerez en cuisine pour le plus grand [...]]]> Depuis la nuit des temps, la rose a été utilisée en cuisine… De nos jours, on peut se procurer un peu partout des recettes diverses, élaborées à partir de pétales de roses… Il est possible, si l’on cultive dans son jardin des roses anciennes très parfumées et surtout non traitées, de réaliser soi-même confitures, beurres, sucre, eau, liqueurs… La rose possède une saveur qui s’allie  à peu près avec tout : salé ou sucré… Alors, vite, au jardin pour procéder à la cueillette de vos plus jolies roses parfumées que vous transformerez en cuisine pour le plus grand plaisir de vos invités !

"Etoile de Hollande", mais on peut aussi utiliser d'autres roses anciennes, même si elles ne sont pas rouges, telles que "Rose de Rescht", "Charles de Mills", "Mme Isaac Péreire", dès lors qu'elles sont très parfumées et non traitées...

CONFITURE DE ROSES :

-         250 g de pétales de roses anciennes, rouges si possible et non traitées (chez moi, j’utilise surtout « Etoile de Hollande…)

-         750 g de sucre

-         1 clou de girofle

-         1 orange, ½ citron

-         1 noisette de beurre

Alterner les couches de pétales et de sucre. Faire macérer 2 à 3 heures avec ½ l d’eau, 1 clou de girofle, 1 orange et ½ citron coupés en morceaux + le zeste râpé de l’orange. Conduire à ébullition pendant 10 minutes environ. Laisser refroidir. Enlever délicatement les pétales. Les réserver. Enlever les autres ingrédients. Presser les pétales et les remettre dans la préparation. Si cela mousse trop, ajouter une noisette de beurre. Terminer avec 1 cuillère à café d’eau de rose. Vider dans un joli pot coiffé d’une collerette rose… Servez, c’est prêt !

CONFITURE DE CYNORRODONS (les cynorrodons sont les petits fruits rouges des roses)

-         1 kg de pulpe de cynorrhodons

-         700 g de sucre

-         1 jus de citron frais

Retirez les extrémités des baies puis coupez les en deux pour en retirer poils et akènes (les petites graines…). Rincez abondamment. Couvrez à peine d’eau et cuisez à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres. Passez au moulin à légumes, pesez la purée obtenue et mélangez 1 kg de pulpe à 700 g de sucre, plus le jus du citron. Faites cuire 30 minutes si sucre normal, 10 minutes si sucre à confiture. Versez bouillant dans des pots stérilisés. Fermez aussitôt et retournez les pots sur la table pour chasser l’air. Attendre le complet refroidissement avant de remettre à l’endroit et rangez à l’abri de la chaleur et de la lumière. Très original…

MIEL DE ROSE :

- 10 roses

- 500 g de miel

Sélectionnez uniquement les pétales de roses impeccables. Mettez-les dans une passoire et rincez-les à l’eau claire. Transvasez-les ensuite dans une poêle. Faites chauffer pendant 5 minutes dans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Versez  la totalité du miel et faites bouillir. Dès les premiers bouillons, baissez le feu pour laisser frémir 30 minutes à couvert (le couvercle doit bien recouvrir l’ensemble de la préparation). Filtrez en écrasant bien les pétales. Répartissez dans des pots stérilisés. Décorez avec des pétales de roses.

PETALES DE ROSES CRISTALLISES :

- Des pétales de roses

- 1 blanc d’oeuf

- Du sucre

Montez le blanc d’oeuf en neige. Versez du sucre sur une assiette plate. A l’aide d’un pinceau plat, recouvrez les pétales de roses avec le blanc en neige, en veillant à bien tout enduire. Trempez ensuite les pétales dans le sucre et posez-les délicatement sur une grille, au soleil ou au four à 50° C (Thermostat 1 – 2), porte entrouverte, le temps qu’ils cristallisent. Il faut compter environ 1 heure… Rangez-les ensuite dans une boite en fer blanc. Les petits pétales sont plus faciles à travailler pour débuter…

CREME LEGERE A LA ROSE, pour 4 personnes :

-         12 pétales de rose rouge

-         4 cuillèrées à café de confiture de rose

-         1 dl de crème fleurette très froide

-         4 blancs d’œufs

-         1 pincée de sel

-         25 g de sucre

Essuyez les pétales de rose avec un linge humide. Mettez le sucre et 2 dl d’eau dans la casserole. Posez sur feu doux et portez à ébullition. Retirez ensuite du feu pendant quelques secondes. Passez dans une passoire fine en écrasant bien à la fourchette. Fouettez la crème fleurette pour l’alléger. Mettez les blancs dans une terrine et battez les. Incorporez à la confiture la crème fouettée, puis les blancs en neige en soulevant délicatement la masse afin d’éviter qu’elle ne retombe. Mettez la crème et le sirop au réfrigérateur et laisser au frais pendant 1 heure au moins. Au moment de servir, répartissez la crème dans des coupes et arrosez la de sirop à la rose. Parsemez de pétales… Succès garanti !

CREPES A LA ROSE, pour 6 personnes :

-         100 g de pétales de roses rouges

-         100 g de farine

-         100 g de sucre

-         125 g de beurre

-         ½ l de lait

-         4 œufs

-         1 pincée de sel

Versez le lait dans une casserole et faites le tiédir. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans un saladier et ajoutez le sel. Mettez les jaunes dans une terrine, ajoutez le sucre et travaillez le mélange au fouet jusqu’à ce qu’il blanchisse. Incorporez ensuite la farine tamisée. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez tiédir. Versez le dans la pâte en en réservant environ 1 cuillèrée à soupe. Versez enfin le lait en mince filet. Battez les blancs en neige et incorporez délicatement en soulevant la masse. Essuyez les pétales de rose dans un linge humide. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez de beurre une poêle de 20 cms de diamètre. Posez la poêle sur feu vif et versez une petite louche de pâte. Dès que la pâte est cuite d’un côté, retournez la crêpe pour la faire cuire de l’autre côté. Parsemez de pétales de rose dans la poêle et roulez la crêpe que vous faites glisser dans le plat de service mis au chaud au four. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients. Lorsque toutes les crêpes sont cuites, retirez le plat du four et apportez le sur la table avec du sucre vanillé cristallisé et de la confiture de rose… C’est bon !

GLACE A LA ROSE, pour 8 personnes :

-         4 roses rouges

-         1 cuillère à café d’eau de rose

-         6 jaunes d’œufs

-         150g de sucre semoule

-         8 dl de lait

Versez le lait dans la casserole et portez à ébullition. Mettez les jaunes d’œufs dans une terrine et ajoutez le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il blanchisse et mousse. Lorsque le lait arrive à ébullition, retirez la casserole du feu et laissez le reposer pendant quelques minutes. Il doit être chaud mais non bouillant. Versez peu à peu le lait chaud dans la terrine en remuant sans arrêt à la spatule. Versez cette préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt. La crème doit napper la spatule mais ne doit pas bouillir. Lorsque la crème est cuite, retirez la casserole du feu et laissez refroidir en tournant de temps en temps. Ajoutez l’eau de rose et mélangez. Mettez la crème dans une sorbetière et placez au réfrigérateur. Laissez prendre la glace pendant 2 heures environ. Au bout de ce temps, retirez la glace du froid. Essuyez les pétales de roses et réservez-en quelques-uns pour la décoration. Coupez les autres pétales en lanières fines à l’aide d’une paire de ciseaux et incorporez à la glace. Remettez la sorbetière au froid pendant quelques minutes puis  servez la glace en boules dans des coupes givrées. Décorez avec les pétales réservés et savourez sans attendre…

COCKTAIL A LA ROSE

-         1 bouteille de vin blanc

-         1 bouteille de crémant

-         1 bouteille de limonade ou d’eau gazeuse

-         150 g de miel

-         1 gousse de vanille

-         4 clous de girofle

-         5 c à soupe d’eau de rose (ou davantage selon votre goût…)

-         Le jus de 3 oranges

-         15 belles roses parfumées

Coupez les extrémités amères des pétales de roses. Faites chauffer doucement le vin blanc puis, hors du feu, versez le miel, les épices et les pétales de roses. Laissez infuser 15 minutes à couvert. Filtrez et laissez refroidir. Au moment de servir,  ajoutez l’eau de rose et la limonade (ou l’eau gazeuse). Remettez quelques pétales frais pour le décor. L’eau de rose est facultative si les roses sont particulièrement parfumées…

POUDRE DE ROSE, pour aromatiser sel ou sucre…

Faire sécher des pétales de roses. Les broyer finement après séchage. Ajoutez la poudre qui en résulte, au sel, au poivre, aux autres épices de votre choix… Surprise assurée…

BEURRE A LA ROSE :

- Gros sel de Noirmoutier, poivre rose

- Beurre de campagne

Après avoir essuyé des pétales de roses très parfumées, les écraser au fond d’un mortier jusqu’à les réduire en purée. Ajoutez  le gros sel et quelques grains de poivre rose. Incorporez à ce mélange le beurre  ramolli. Ecrasez le tout au pilon.  Mettez ce beurre parfumé dans un beurrier. Vous pouvez aussi le rouler dans un papier sulfurisé ou le mouler dans un moule à beurre ancien. Conservez le au froid, mais sortez le 1 heure avant la dégustation.

MARMELADE DE ROSES  A  LA  MANIERE  D’HELEN WILSON (internaute anglaise) :

- 500 g de pétales de roses

- 1 kg de sucre à confiture

- environ 1 l d’eau

- 1/8 de crème de whisky « Baileys »

Mettre les pétales de roses dans l’eau, laisser infuser pendant 6 heures. Filtrer et retirer les petits morceaux de pétales. Mettre l’eau de rose dans un récipient avec les pétales entiers et le sucre. Porter à ébullition pendant 5 minutes.

Ajouter le « Baileys » et laisser bouillir 5 autres minutes. Mixer le tout et remettre sur le feu 1 minute.

Verser la préparation en bocal et attendre 1 mois avant de consommer. Se déguste avec du roti d’ageau  et du pain.

Je n’ai pas testé mais Helen WILSON affirme que son mari adore ça ! Le premier qui essaie me le fait savoir…

« Mme Isaac Péreire »…