Imaginez… Vous poussez sur les pédales de toutes vos forces, et le vélo s’envole dans les petites rues de l’Ile… De chaque côté du chemin, des haies d’Eleagnus x ebbingei s’alanguissent sous les rayons du soleil de cette fin août… Et tout à coup, des effluves puissants d’oeillet et de jasmin vous submergent au passage et vous donnent des ailes… Les narines palpitantes, vous levez le nez pour percevoir avec encore plus de force le bonheur fugitif d’un parfum qui, peut-être, telle la madeleine de Proust, vous poursuivra votre vie  durant… 

Il n’y a rien de tel qu’une odeur pour illuminer [...]]]> Imaginez… Vous poussez sur les pédales de toutes vos forces, et le vélo s’envole dans les petites rues de l’Ile… De chaque côté du chemin, des haies d’Eleagnus x ebbingei s’alanguissent sous les rayons du soleil de cette fin août… Et tout à coup, des effluves puissants d’oeillet et de jasmin vous submergent au passage et vous donnent des ailes… Les narines palpitantes, vous levez le nez pour percevoir avec encore plus de force le bonheur fugitif d’un parfum qui, peut-être, telle la madeleine de Proust, vous poursuivra votre vie  durant… 

Il n’y a rien de tel qu’une odeur pour illuminer un instant, lui donner une couleur, s’attarder comme une caresse pour faire revivre une émotion oubliée… Quoi de plus normal, alors, que de souhaiter retrouver dans son jardin ces moments de plaisir en invitant les plantes parfumées à monter sur scène pour nous offrir leur plus beau rôle…

Le parfum enivrant de la glycine en fleurs... Odeur de rose avec des notes poivrées et épicées...

Au XXème siècle, la  création de fleurs parfumées a pratiquement disparu au profit d’hybrides aux formes et aux couleurs avantageuses… Les obtenteurs ne s’intéressaient plus au parfum des fleurs… Mais dans les années 80, André Eve, un créateur de roses français, a remis les roses anciennes à la mode. Il a été rapidement suivi par Eléonore Cruse… Dans le même temps, les scientifiques avançaient l’importance de la biodiversité du patrimoine génétique. De grandes fêtes des plantes se créaient, telles que celles de Courson ou Saint-Jean-de-Beauregard. Le public, à son tour,  a recommencé à s’intéresser aux jardin de senteurs, se rapprochant ainsi du temps jadis où tous les jardins étaient parfumés… Les parterres d’André le Nôtre au XVIIème siècle étaient d’ailleurs composés de nombreuses espèces parfumées : jonquilles, tulipes, jasmins, roses, herbes aromatiques… Pendant les grands froids, les serres prenaient le relais, avec les citronniers, les orangers, les figuiers… 

André Eve, occupé à peaufiner les bordures de son jardin... Ce dernier est une merveille de senteurs qui peut se visiter sur rendez-vous...

 Des jardins de senteur ont vu le jour : le visiteur n’était  plus appelé à apprécier un jardin seulement par la vue, mais au moyen de tous ses sens, toucher, goût et odorat, essentiellement… Les parfums sont alors évocateurs : hespéridé, fougère, floral, chypré… A chacune des fragrances correspond une image : l’odeur des hespéridés suggère un jardin d’agrumes,  frais et bruissant du chant d’une source vive,  celle de la fougère, la garrigue d’un jardin médittérranéen, celle du floral, la rose d’un jardin opulent, et celle du chypré,  la  forêt d’ombre et de lumière, aux vastes clairières verdoyantes… Cette correspondance entre parfums de jardins et paysages est tout à fait nouvelle : elle ouvre une autoroute aux jardiniers passionnés qui disposent d’une gamme de notes infinie pour créer, selon leurs goûts, toutes sortes de jardins qui seront le reflet de leurs propres émotions…

Le Jardin des olfacties, à Coex, en Vendée... Le visiteur est appelé à froisser les feuilles entre ses doigts qu'il respire ensuite... Une nouvelle approche du jardin qui s'étend de plus en plus...

Le Jardin de l’Echassière est un peu la combinaison des quatre paysages, avec des touches plus appuyées sur les jardins floral et chypré… Petite visite guidée avec quelques variétés parfumées…

Au printemps, les japonais célèbrent la floraison des cerisiers en pique-niquant sous leurs branches... En France, de plus en plus de jeunes mariés choisissent cette période pour installer de grandes tables bientôt recouvertes par les doux pétales qui volent au vent... Le parfum des fleurs de cerisiers évoque celui des amandes, du miel et de l'aubépine...

La tulipe exhale un parfum puissant au printemps dès qu'elle est exposée aux rayons du soleil...

Immanquablement, le lilas évoque l'enfance... Son parfum est sentimental, doux et tendre. Il fait penser à l'anis et à la rose mêlés après une bonne averse de printemps...

Le parfum des iris germanica est sans égal... Mystérieux, il est capable de sentir le lys, le chevrefeuille, le muguet... Entre tous les parfums, son coeur balance... Et à cela s'ajoute, parfois, des effluves de chocolat et de cassis... Il n'est pas de beau jardin sans iris... Ici, variété "Coup de soleil" de Cayeux...

Chemin de Népétas six hill's giants... Des notes poivrées de menthe fraiche. L'odeur persiste longtemps sur les doigts quand on les froisse... Les chats adorent se rouler dans les népétas...

Oeillets des poètes : le parfum des jardins de grand-mères...

Camomille à fleurs simples : je ne pourrais pas m'en passer... Rien que frôler les fins feuillages dégage alentour un léger parfum qui évoque pour moi celui de l'enfance...

"Constance Spry", le premier rosier anglais créé par David Austin... et un de mes rosiers préférés même s'il ne remonte pas... Parfum puissant légèrement citronné, délicieux...

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Géraniums odorants ou pélargoniums : ils dégagent à s'y méprendre, quand on froisse leurs feuilles, des parfums très variés, tels que pomme verte, cidre, rose, pin, citron, noisette, eucalyptus... Seul le Géranium rosat est utilisé en parfumerie, son essence est employée dans "l'accord Fougère", composé de bergamote, de lavande, de fève tonka et de pélargonium... Pas de jardin des senteurs sans Géraniums odorants !

La sublime "Mme Isaac Perreire" : un parfum délicat de rose ancienne, délicieusement désuet, qui rappelle l'odeur de la poudre de riz dont se tartinaient les grand-mères, autrefois...

La pivoine : un parfum frais, avec une petite note de muguet... Les pivoines exalent des odeurs variées, suaves parfois, rappelant la rose... Toutes les pivoines ne sont pas parfumées et certaines sentent franchement mauvais... A choisir avec soin quand c'est pour le parfum...

La fougère : ça sent la mousse et la terre, une odeur fraiche de sous-bois... Ca évoque des sorties avec l'école quand on allait ramasser des feuilles pour composer des herbiers en classe, au retour...

"Dame blanche", un rosa rugosa dont l'odeur est exquise... La fleur est simple et ne paye pas de mine, mais le parfum... A tomber par terre !

Bleuet et rose moderne "Eddy Mitchel". Outre que leurs coloris s'assortissent particulièrement bien, leurs parfums sont très complémentaires. Citronné pour le centaurée et discret, avec une petite note de tabac, pour le rosier...

Les personnalités sollicitées pour devenir parrain ou marraine d'une rose évoquent presque toujours le parfum de "leur" fleur... Ici, baptème de la rose Pierre Arditi, une création très parfumée de Jacques Mouchotte...

La pollinisation joue un rôle essentiel dans la fécondation des plantes et les jardins parfumés accueillent forcément des insectes... Il faut éviter de traiter car les jardiniers ont un rôle important à jouer dans la protection de la biodiversité...

... Si on apprécie de voir les papillons voleter de fleur en fleur, il ne faut pas tuer leurs chenilles et leurs larves en traitant systématiquement avec des pesticides... Il existe des alternatives aux traitements chimiques.

Lierre en fleurs : outre le fait qu'il s'agit d'une variété qui attire les abeilles, le parfum est délicieux, vanille et miel en mélange...

Cimicifuga : encore fleuri début novembre quand le jardin commence à sentir l'hiver... Un parfum extraordinaire de muguet... Et un effet superbe au sein des massifs ! Le beau et le bon à la fois...

Datura ou Brugmansia : Dès que la température grimpe, le parfum s'affole... pour notre plus grand plaisir : orange, citron, jacinthe, vanille, jasmin, selon les variétés... Quand mes daturas sont en fleurs (j' ai 3 arbres que je rentre à l'abri l'hiver), - j'ai parfois compté plus de 120 trompettes sur le même arbre !-, on les sent de loin... Leur odeur est puissante et enveloppante comme un baume... Ils sentent toujours plus fort le soir...

Mahonia x media charity : miel, muguet et narcisse en mélange... Savoureux placé sur un lieu de passage... Et irrésistible quand le jardin s'est endormi sous la neige et le froid... Photo prise un 11 novembre...

Pour que mes plantes donnent le meilleur d’elles-mêmes, je les entoure de soin… Beaucoup d’amour, bien sûr , mais aussi du compost maison en quantité, de la corne broyée et du sang déssèché… Aucun pesticide, ce serait meurtrier pour ces variétés parfumées qui diffuse des odeurs délicieuses avant tout pour attirer les insectes pollinisateurs…  Et pour les pucerons et autres prédateurs, je dépose doucement des coccinelles s’il n’y en a pas assez au jardin…

Gentille coccinelle, précieuse auxilliaire du jardinier...

Les larves de coccinelles...

La jardinière à l'oeuvre... Je dépose les larves sur les endroits infestés de pucerons...

Le Jardin de l’Echassière est un jardin de parfums. Il est planté de quantités d’autres espèces choisies pour cette qualité… La meilleure façon de le vérifier est de venir le visiter au printemps prochain !

« Les parfums sont les sentiments des fleurs » Heinrich Heine

« Quand on vit au milieu des roses, on en prend malgré soi le parfum » Proverbe russe

« Parfois on trouve un vieux flacon qui se souvient – D’où jaillit toute vive l’âme qui revient Charles Baudelaire

« Une heure n’est pas une heure, c’est un vase rempli de parfums, de sons, de projets et de climats » Marcel Proust

« Les parfums sont pleins de stratagêmes et si vous les traitez avec négligence, ils éparpillent vos secrets aux quatre vents » Louise de Vilmorin

« Ceux qui n’ont jamais éprouvé la magie d’un champ de jasmin ou de roses dans l’aube naissante, savent-ils vraiment ce qu’est un parfum ?  » Jean-Paul Guerlain

« Mon âme voyage sur le parfum comme l’âme des autres hommes sur la musique  » Charles Baudelaire

Toutes les photos ont été prises au JARDIN DE L’ECHASSIERE

L’Association des jardiniers de France a sollicité des témoignages relatifs à la protection de la planète et la préservation de la biodiversité… Si, comme moi, vous adhérez à ces principes, je vous invite à aller consulter le site suivant :

http://www.facebook.com/l/a2b23;www.jardiniersdefrance.com/fr/biodiversite_22mai/portrait5_biodiversite.asp

        OU

http://www.jardiniersdefrance.com

« Actualités des jardiniers de France : Ils témoignent…

10 jardiniers témoignent : « 

J’ai fait partie des 10 jardiniers français sélectionnés pour leur action [...]]]> L’Association des jardiniers de France a sollicité des témoignages relatifs à la protection de la planète et la préservation de la biodiversité… Si, comme moi, vous adhérez à ces principes, je vous invite à aller consulter le site suivant :

http://www.facebook.com/l/a2b23;www.jardiniersdefrance.com/fr/biodiversite_22mai/portrait5_biodiversite.asp

        OU

http://www.jardiniersdefrance.com

« Actualités des jardiniers de France : Ils témoignent…

10 jardiniers témoignent : « 

J’ai fait partie des 10 jardiniers français sélectionnés pour leur action en faveur de la biodiversité :

POUR QUE LONGTEMPS ENCORE LES GENERATIONS FUTURES PUISSENT VOIR CE QUE NOUS CONNAISSONS AUJOURD’HUI,  ADHEREZ A LA

CHARTE DES JARDINIERS DE FRANCE !

L’usage du mot « biodiversité » n’existe que depuis 1980. C’est la contraction des mots « biologique » et « diversité ». Cette notion recouvre l’ensemble des milieux naturels et des formes de vie qui existent sur la terre (plantes, animaux, champignons, bactéries, virus…), ainsi que toutes les relations et interactions qui existent, d’une part, entre les organismes vivants eux-mêmes, d’autre part, entre ces organismes et leurs milieux  de vie. Nous autres humains appartenons à une espèce -Homo sapiens- qui constitue d’un des fils de ce réseau très ancien puisqu’il est le résultat de la longue histoire de la terre et de l’évolution du [...]]]> L’usage du mot « biodiversité » n’existe que depuis 1980. C’est la contraction des mots « biologique » et « diversité ». Cette notion recouvre l’ensemble des milieux naturels et des formes de vie qui existent sur la terre (plantes, animaux, champignons, bactéries, virus…), ainsi que toutes les relations et interactions qui existent, d’une part, entre les organismes vivants eux-mêmes, d’autre part, entre ces organismes et leurs milieux  de vie. Nous autres humains appartenons à une espèce -Homo sapiens- qui constitue d’un des fils de ce réseau très ancien puisqu’il est le résultat de la longue histoire de la terre et de l’évolution du monde vivant étalé sur plusieurs milliards d’années…

Chacun a sa place sur notre planète...

La notion même de biodiversité est complexe car elle comprend trois niveaux indépendants : La diversité des milieux de vie à toutes les échelles (océans, prairies, forêts…), du contenu des cellules (les parasites y vivent…), en passant par la petite mare au fond du jardin ou encore les espaces verts des villes, la diversité des espèces (dont l’homme !) qui vivent dans ces milieux, qui interagissent entre elles (prédation, coopération, symbiose…) et qui interagissent avec leur milieu de vie, la diversité des individus au sein de chaque espèce (nous sommes tous différents !). Il est alors question de diversité génétique.

L’année 2010 a été proclamée « Année internationale de la biodiversité » par l’ONU. Il s’agit là d’alerter l’opinion publique sur l’état et les conséquences du déclin de la biodiversité dans le monde, car les statistiques sont très alarmantes : 50 % des espèces et des espaces protégés sont en situations défavorables, idem pour 80 % des types d’habitats revêtant un intérêt européen en matière de conservation et pour 40 % des oiseaux d’Europe… Le grand public commence seulement à prendre conscience de l’importance de la biodiversité dans la vie quotidienne.

La L.P.O. forte de son important réseau d’associations locales, régionales et départementales participe activement à ce projet en proposant 12 évènements mensuels en direction du grand public  mais aussi de publics ciblés, tels que les agriculteurs, par exemple, ou les collectivités territoriales…

L’action de ce mois de mai est « Fête de la nature, mobilisation de la L.P.O. » Celle du mois  de juin sera : « Agriculture et biodiversité : 130 exploitations, quel bilan pour la biodiversité ? « .   Tous les jardiniers du monde peuvent, à leur humble niveau, modifier leurs comportements pour des gestes responsables. Mis bout à bout, ces sauts de puce représentent un chemin considérable… Il est essentiel que chacun d’entre nous prenne en main l’avenir de la planète et que les enfant d’aujourd’hui, adultes de demain, soient des acteurs de la préservation de la biodiversité pour que longtemps encore, nos descendants puissent  s’émerveiller des beautés de notre planète…

De nouvelles habitudes pour le jardinier, afin de protéger la planète : Fabriquer un abri à insectes, auxiliaires précieux préférables aux traitements chimiques néfastes pour l'environnement...

... Installer un tas de compost au fond du jardin pour limiter le volume des déchets verts et les réutiliser au jardin à la place d'engrais industriels...

... Favoriser la nidation des coccinelles dans les arbustes et les utiliser pour se débarrasser des pucerons...

... Récupérer l'eau de pluie pour économiser l'eau d'arrosage...

... Creuser une petite mare au jardin...

... Mettre des nichoirs pour aider les oiseaux à passer l'hiver...

... Accepter de cohabiter avec des "mauvaises herbes"... Ici, des orties laissées là pour permettre la reproduction de certains papillons, etc., etc... Des gestes qui peuvent sembler insignifiants, mais qui, mis bout à bout, représentent un grand pas vers la protection de la planète et la sauvegarde des espèces...

Des sachets de graines, tout simple en apparence...

La graine nait de la fécondation de l’ovule contenu dans une fleur par le pollen de cette même fleur ou d’une autre. C’est le moyen de [...]]]> Vous avez envie de changer les variétés de plantes annuelles ou vivaces que vous semez dans votre jardin… Un petit tour chez le grainetier ou à la jardinerie : arrêt devant le présentoir, vous choisissez, vous payez… De retour à la maison, le sachet est déchiré et les graines sont aussitôt semées… Quelle simplicité ! Mais est-ce aussi simple que cela de produire un paquet de semences ?  

Des sachets de graines, tout simple en apparence...

La graine nait de la fécondation de l’ovule contenu dans une fleur par le pollen de cette même fleur ou d’une autre. C’est le moyen de propagation naturel des plantes. La force d’une graine est qu’elle peut conserver son pouvoir germinatoire un certain temps si elle est stockée correctement. Ce n’est qu’au contact de la terre et dans des conditions précises d’humidité et de température qu’elle va germer et donner naissance à une nouvelle plante…

Certaines graines sont capables de germer 8 à 10 ans (la betterave), d’autres, seulement 2 ans (le poireau)…. Dès que les résultats montrent une baisse de la faculté germinative, le lot de semences est retiré du marché. Inutile donc de conserver trop longtemps ses graines, sous peine d’être déçus par une levée qui ne se fera pas…

Pour être sûr d’obtenir des semences qui correspondent rigoureusement à notre choix, les agriculteurs spécialisés les trient, les contrôlent, les traitent et les font mettre en sachet par des semenciers. Ces 3 étapes sont très distinctes. Chaque parcelle cultivée doit avoir un lieu de stockage individualisé pour proscrire tout mélange fortuit… Sans cesse, les chercheurs tentent de trouver des variétés qui répondent mieux aux exigences des jardiniers amateurs : des légumes goûteux, productifs, faciles à produire, à la croissance rapide, avec une production étalée dans le temps et un rendement important, doués d’un bon pouvoir de conservation et de congélation et d’une résistance importante aux maladies. Les fleurs doivent être plus florifères, durer longtemps, avoir des formes attractives, des coloris nouveaux, des parfums agréables…

Des variétés solides, florifères, résistantes aux maladies, parfumées...

Créer une variété nouvelle consiste à réunir dans une descendance unique tous les avantages de plusieurs plantes différentes. Les plantes sont donc croisées et  multipliées pour donner une sélection « généalogique ». Attention ! Généalogique, pas génétique !!!  Au fur et à mesure des sélections naturelles, seules les meilleures graines sont conservées, et cela jusqu’à ce que la nouvelle variété soit « fixée » et capable de se reproduire fidèlement par semis d’une génération à l’autre. 10 à 12 ans de travail sont nécessaires entre le premier croisement et le début de la commercialisation : beaucoup de temps et d’argent…

Des semences bio, sélectionnées avec rigueur, d'une pureté variétale garantie et au pouvoir germinatif variant de 97 à 98 %...

Alors , la prochaine fois que j’achèterai un paquet de semences, je ne le regarderai plus de la même façon et je cesserai de pester contre son prix d’achat ! A présent, je sais ce qu’il en coûte de soins, de temps et d’investissement financier pour obtenir la variété que je désire et qu’il m’est possible de multiplier facilement… Et chaque fois que je le pourrai, je récolterai mes propres graines, à des fins personnelles ou pour en faire des cadeaux, lointains descendants de ceux que les agriculteurs spécialisés peinent tant à mettre au point pour notre plus grand plaisir…

Un résultat à la hauteur de nos espérances !

Le tétanos est une maladie grave et douloureuse qui fait chaque année un grand nombre de victimes dans les pays industrialisés. Des accidents qui ont des conséquences tragiques ont mis en évidence la nécessité d’une campagne de sensibilisation à la vaccination anti-tétanique. La population des séniors – personnes retraitées ou veufs (ves)-  est très concernée dans la mesure où elle s’adonne plus fréquemment aux travaux de jardinage et où, dans le même temps, la médecine du travail n’est plus là pour lui rappeler régulièrement l’actualisation des vaccins…  Il n’est donc pas vain de souligner qu’un rappel est nécessaire [...]]]> Le tétanos est une maladie grave et douloureuse qui fait chaque année un grand nombre de victimes dans les pays industrialisés. Des accidents qui ont des conséquences tragiques ont mis en évidence la nécessité d’une campagne de sensibilisation à la vaccination anti-tétanique. La population des séniors – personnes retraitées ou veufs (ves)-  est très concernée dans la mesure où elle s’adonne plus fréquemment aux travaux de jardinage et où, dans le même temps, la médecine du travail n’est plus là pour lui rappeler régulièrement l’actualisation des vaccins…  Il n’est donc pas vain de souligner qu’un rappel est nécessaire tous les 10 ans, à partir de la primo-vaccination, pour l’ensemble de la population et particulièrement pour les jardiniers, quel que soit leur âge…

Se faire vacciner contre le tétanos : indispensable quend on est jardinier !

Cette maladie se transmet généralement par une blessure souillée par de la terre ou des débris végétaux, mais également par des plaies chroniques. 84 % des patients ont  70 ans et plus, les autres  malades se répartissent dans les tranches d’âge inférieures. La saison d’apparition du tétanos est très nette, avec un pic de 43 % des cas déclarés durant les mois d’été, confirmant la large responsabilité des travaux de jardinage et des piqûres végétales (roses surtout…).

Si vous n’avez jamais été vacciné ou si votre dernier vaccin remonte à plus de 10 ans, il faut avoir recours à la primo-vaccination : 2 injections à un mois d’intervalle dans le premier cas, ou bien 1 seule injection dans le deuxième, suivi d’un rappel tous les 10 ans dans les 2 cas.

Le tétanos est une toxi-infection grave provoquée par la toxine Clostridium Tetani qui est un bacille qui pénètre et se développe au niveau d’une plaie cutanée résultant d’un contact avec un objet infecté. L’incubation de la maladie varie entre 4 jours et 2 semaines environ, plus elle est rapide, plus grave sera la forme.

Au départ, il s’agit d’une contracture douloureuse et permanente des muscles Masseters qui interdit l’ouverture de la bouche rendant l’alimentation et la parole impossibles. Puis progressivement, les contractures musculaires vont se généraliser en créant des troubles respiratoires majeurs nécessitant souvent une trachéotomie avec respiration assistée. La conscience est normale durant l’évolution de la maladie. Il faut hospitaliser en urgence le patient dans un centre spécialisé au moindre doute. Rappelons que le Tétanos à l’heure actuelle encore est une maladie mortelle.

Les plaies qui sont à l’origine du tétanos sont multiples :

-          Piqûres par des épines de rose ou autres plantes piquantes,

-          Coupure avec des instruments souillés ou non par de la terre (couteau, sécateur, outils de jardinage…),

-          Griffures ou morsures d’animaux  car le bacille du Tétanos se trouve dans la terre MAIS aussi dans l’intestin de certains animaux : singe, vache, mouton, chèvre, porc, souris, cobaye, chat, chien, lapin, volaille, cheval….

La manipulation de fumier de cheval surtout,  mais aussi celui d’herbivores, tels que vache, mouton ou chèvre est particulièrement dangereuse en cas de plaie. Les hommes en contact fréquent avec des chevaux sont eux aussi très souvent porteurs du bacille.

 Alors pour ne pas faire partie des 5 millions de morts par an dans le monde  et des 20 à 30 cas en France, n’hésitez pas à aller vous faire vacciner. Même si vous avez déjà été victime du tétanos, vous n’êtes pas immunisé pour autant ! Et il est rare d’avoir la chance avec soi deux fois de suite…

"Qui baise la rose épouse l'épine", dit le proverbe... La rose, oui, l'épine, à la rigueur, c'est inévitable, mais le tétanos, non !

Pour s’assurer une bonne santé, rien ne vaut les graines germées… De plus en plus reconnues pour leur valeur nutritive et leur richesse en enzymes et oligo-éléments, les adeptes de l’alimentation vivante sont chaque jour plus nombreux…

Les indications sont tellement édifiantes que l’on peut s’étonner que les graines germées ne soient pas davantage utilisées. Les nutritionnistes les plébiscitent d’ailleurs largement. Alors, allons jeter un petit coup d’œil sur ces vertus extraordinaires…

En botanique, le germe désigne la partie de la semence qui, en se développant, va former la plante. Lors de ce processus de germination, [...]]]> Pour s’assurer une bonne santé, rien ne vaut les graines germées… De plus en plus reconnues pour leur valeur nutritive et leur richesse en enzymes et oligo-éléments, les adeptes de l’alimentation vivante sont chaque jour plus nombreux…

Les indications sont tellement édifiantes que l’on peut s’étonner que les graines germées ne soient pas davantage utilisées. Les nutritionnistes les plébiscitent d’ailleurs largement. Alors, allons jeter un petit coup d’œil sur ces vertus extraordinaires…

En botanique, le germe désigne la partie de la semence qui, en se développant, va former la plante. Lors de ce processus de germination, tous les principes actifs déjà contenus dans les graines vont se développer de façon exponentielle… Ainsi, pour le blé, par exemple, la Vitamine C va augmenter de 600 % ! La A, de 300 %, la B1, de 20 %, la B2, de 300 %, la B3, de 10 à 25 %, la B5, de 40 à 50 %, la B6, de 200 % ! Lorsqu’elles sont utilisées en complément à une alimentation saine, les graines germées sont un cocktail de vitamines qui favorisent la régénération du sang, renforcent le système immunitaire, tonifie les muscles, le cœur et les artères. Par ailleurs, les enzymes et les oligo-éléments rendent les graines très digestes et mettent foie et pancréas au repos. Les éléments vitaux et celluloses tendres sont très précieux pour la flore intestinale. Consommer des graines germées régulièrement peut aider à combler certaines carences alimentaires.

Il existe un grand nombre de graines qu’il est possible de faire germer :

-         Les légumineuses ou papilionacées : Azykis (petits haricots rouges), Haricots (sauf les verts), Luzerne, Lentilles, Petits pois, Pois chiches, Soja, Trèfle, et…

-         Les céréales : Avoine, Blé, Epeautre, Mais, Millet, Orge, Riz, Seigle, etc…

-         Les oléagineuses : Sézame, Tournesol, etc…

-         Les ombellifères : Carottes, Céleri branche, Céleri rave, Fenouil, etc…

-         Les mucilagineuses : Cresson, Lin, etc…

-         Les crucifères : Moutarde, Radis, Navet, différents Choux, etc…

Chacune est plus ou moins conseillée dans certains cas : ainsi, les lentilles sont riches en vitamine A et D, et en fer. Elles sont indiquées pour combattre l’anémie. La fénugrec est riche en vitamine A, B2, B3, B5 et contient du fer et du phosphore. Elle est amère mais est très efficace contre l’anémie également. En outre, elle favorise la circulation du sang et stimule le pancréas…

Il existe dans le commerce des germoirs tout faits à plusieurs étages (pratique), pas très chers (5 à 10 € environ), mais rien n’est plus facile que de les fabriquer soi-même. Pour cela, un simple bocal ou une boite en plastique sur lesquels on fixera un morceau de gaze ou de moustiquaire à l’aide d’un élastique feront l’affaire.

On se procurera des graines de bonne qualité, issues de l’agriculture biologique, bien stockées,  et cela, depuis pas plus de 2 ans au maximum (vérifier la date sur le paquet). Le prix est très modique : entre 1, 45 € et 3 € le paquet de 500 grammes…  La durée de germination varie en fonction des semences (2 jours pour le trèfle, 3 pour l’avoine, 5 pour le sézame, 3 pour le tournesol, 2 pour la carotte, 2 pour les radis…). La moyenne est de 2 à 3/4 jours et il faut attendre que les germes aient atteint environ 0, 5 centimètres de longueur avant de les consommer, avec modération toutefois. Elles ont d’ailleurs un grand pouvoir de satiété  qui a tendance à couper l’appétit…

MODE D’EMPLOI :

- Se procurer les graines de son choix, non traitées,

- Les répartir en faible quantité dans le fond d’un bocal (pas plus de 2 cuillères à soupe) et les faire tremper dans une eau de source faiblement minéralisée. Recouvrir le bocal d’un morceau de tulle que l’on fixe à l’aide d’un élastique. Attendre de 1 à 5 heures pour les petites graines, de 8 à 12 heures pour les grosses,

- Après trempage, retourner le bocal et rincer abondamment sous le robinet. Bien égoutter les graines sur un égouttoir à vaisselle,

- Les couvrir d’un linge pour les maintenir dans l’obscurité et attendre qu’elles germent dans une pièce bien chauffée… Elles doivent être correctement réparties le long du bocal, sans entassement contre le tulle car elles ont besoin d’air pour germer. Cela leur évitera  aussi de moisir.

- Les rincer 2 à 3 fois par jour pour évacuer les déchets (le moment de la vaisselle est un bon pense-bête pour ne pas oublier de le faire !),

- Après 2 à 5 jours, les graines auront germé et seront prêtes à consommer…

2 - Pas plus de 2 cuillerées à soupe de graines au fond de chaque pot...

3 - On recouvre avec de l'eau faiblement minéralisée et on applique sur le dessus du pot une compresse fixée à l'aide d'un élastique...

4 - On laisse tremper toute la nuit...

5 - Au matin, on vide toute l'eau contenue dans les pots, on rince plusieurs fois les graines sous le robinet grand ouvert...

6 - ... et on égoutte bien les pots retournés à l'envers sur l'égouttoir à vaisselle...

7 - On répartit régulièrement les graines le long du bocal incliné pour éviter odeurs et moisissures, et on recouvre d'un linge. On n'oublie pas de rincer les graines entre 2 et 3 fois par jour...

8 - 1er jour : De tous petits germes qui ressemblent à de minuscules vers blancs sont apparus sur les petites graines. Sur les grosses graines des haricots, une tache blanche qui augure de la prochaine percée du germe...

9 - 2ème jour : les germes du soja vert sont très visibles...

10 - ... ceux du blé sont beaucoup plus fins, ils ressemblent un peu à des fils emmélés...

11 -Les germes des haricots rouges, en retard, viennent de percer l'écorce du grain...

12 - 3ème jour : les petites graines sont germées à point : ici, elles sont servies avec une salade de coeurs de laitue, très relevée à l'ail et aromatisée avec du vinaigre balsamique de Modène et de l'huile d'olive vierge. C'est excellent, c'est esthétique, et en plus, c'est bourré de vitamines ! Pour les haricots, il faut attendre encore une peu...

Les graines germées peuvent se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur, dans un récipient aéré, à condition qu’elles soient passées sous l’eau tous les 2 jours. Au-delà, il faut les jeter car elles auront perdu une partie de leurs vertus nutritionnelles…

Elles sont très esthétiques. Elles décorent très agréablement des assiettes, des plats ou un buffet froid en apportant fantaisie dans la couleur et les formes. La grande variété  qui existe permet de multiplier saveurs et intérêt nutritionnel.

Toutes les graines se consommeront crues à l’exception du blé qui sera cuit à feu très doux, quelques minutes seulement. Pour changer, on pourra les utiliser en salades, dans des omelettes, galettes, sauces diverses, soupe… On pourra les assaisonner, les mixer, les mélanger à d’autres ingrédients : tout est possible avec un peu d’imagination !

Les secrets de jardiniers se transmettent souvent de générations en générations, comme les recettes de cuisine que nous lèguent nos grand-mères… La lutte contre les insectes et les maladies n’est pas une guerre nouvelle. De tout temps, les jardiniers n’ont eu de cesse de préserver la santé de leurs plantes en soignant leurs maladies et en combattant les insectes qui les attaquaient…  voici quelques conseils de retour du XVIème siècle, exempts de toute allusion à des traitements chimiques ou à l’utilisation de pesticides…  Non, rien que du simple, du facile à mettre en œuvre, dont je vous laisserai [...]]]> Les secrets de jardiniers se transmettent souvent de générations en générations, comme les recettes de cuisine que nous lèguent nos grand-mères… La lutte contre les insectes et les maladies n’est pas une guerre nouvelle. De tout temps, les jardiniers n’ont eu de cesse de préserver la santé de leurs plantes en soignant leurs maladies et en combattant les insectes qui les attaquaient…  voici quelques conseils de retour du XVIème siècle, exempts de toute allusion à des traitements chimiques ou à l’utilisation de pesticides…  Non, rien que du simple, du facile à mettre en œuvre, dont je vous laisserai le soin de tirer vous-mêmes les enseignements…

Insectes et animaux malfaisants :

-         Les chenilles : Circuler dans le jardin à la recherche des chenilles. Pour s’en débarrasser, secouer les plantes à la main pour les faire tomber…

-         Les limaces : Les chercher sur le sol « Soir et matin » et les ramasser pour les supprimer…

-         Les fourmis : Les appâter à l’aide d’os encore recouverts de viande que l’on disposera à terre, afin de les attirer, pour ensuite les jeter dans le feu ou les noyer…

-         Les souris : le remède miracle est l’utilisation du chat : « Plus il y en a, mieux c’est…» Quoi de plus banal ? La suite l’est moins… : « On les écorche (les chats…) et on remplit de paille les peaux et les ayant bien recousues et mises comme ils se tenaient sur leurs pieds, on les frotte par dehors de leur propre graisse et on les met dans les endroits où les souris ont coutume d’aller, l’odeur de cette graisse et la vue de leurs ennemis, les épouvante et leur fait prendre la fuite »…

Ces précieux conseils sont extraits d’un ouvrage écrit en 1624 par le célèbre jardinier de Louis le quatorzième, Jean-Baptiste La Quintinie,  qui rassemble quatre traités relatifs à différents sujets « Des jardins fruitiers et potagers », « Traité de la culture des orangers », « Réflexions sur quelques parties de l’agriculture » et « Nouvelle instruction pour la culture des fleurs ». Les conseils notés plus haut sont extraits du dernier.

J’ai un peu de mal à imaginer une promenade champêtre en 1680 dans « Le potager du roy » : slaloom obligé entre les quartiers de viande pourrie et  les malheureux animaux empaillés… Comme quoi, autres temps, autres mœurs…

Un peu d’histoire : Jean-Baptiste la Quintinie est né en 1624. Juriste de formation, rien ne le destinait à devenir le jardinier célèbre qu’il est devenu, à la suite d’un voyage en Italie… « Récupéré » par Louis XIV, après la disgrâce du Surintendant des finances, Fouquet, pour lequel il travaillait à Vaux-le-Vicomte, c’est  à lui que va être confiée la tâche ingrate de faire sortir de terre « Le potager du Roy »… Nommé « Intendant pour les soins des jardins fruitiers et potagers de Versailles », il  va, aidé d’une armée dévouée, remuer des tonnes de vase pour métamorphoser  une terre marécageuse en véritable Eden, destiné à nourrir toute la cour… Eloigné des préoccupations futiles et de l’insouciance des courtisans, La Quintine va consacrer sa vie entière au jardin… Pas de femme, peu d’amis, simple à l’extrême, de caractère ombrageux, épris de solitude, il va bénéficier de l’estime du monarque sa vie durant…  Anobli en 1687, il meurt à Versailles en 1688, deux ans environ avant la parution de son ouvrage.

« Le potager du Roy », sauvé par miracle des mains des promoteurs versaillais, est son testament posthume : un lieu de visite fantastique pour qui aime le jardin et la botanique…

Et pour les chats, sans rancune, Monsieur de la Quintinie ! Alors qu’au XXIème siècle, le code civil continue de classer les animaux dans la catégorie des objets, rien d’extraordinaire à ce que vous les ayez fait écorcher sans autre forme de procès il y a presque quatre siècles…

Statue de La Quintinie, au Potager du Roy...

La maison de La Quintinie, dans un coin du Potager...

Les allées conduisent toutes à la grande fontaine centrale où les jardiniers allaient puiser l'eau, source de vie...

Toutes sortes de légumes, dont les asperges et les petits pois dont le roi raffolait...

... et toutes sortes de fruits, dans un grand nombre de variétés pour échelonner les récoltes et varier les plaisirs... Lors de ma visite, je n'ai pas vu d'épouvantails-chats...

... Chez moi, Zoé mon adorable chatte persane est reine en son royaume, quand elle descend au jardin...

Lectures recommandées : Dans leur version originale (la plus surprenante…), les quatre traités de Jean-Baptise la Quintinie, cités plus haut, et  « Monsieur le jardinier », de Frédéric RICHAUD,  Grasset, Edition Le livre de poche. Mon avis : Un excellent petit ouvrage qui se savoure comme un fruit, en prenant son temps... Simple et philosophe… Et celui de Pierre Kyria, journaliste au Monde : « Alerte et lumineux, d’une fine élégance de plume… Un délicieux divertissement rythmé par les saisons de la nature et celles de l’étiquette ».

… Un court extrait des dernières lignes de ce petit livre de 158 pages, juste pour vous faire monter l’eau à la bouche (La Quintinie vient de mourir…) : « Le corps était couché face contre terre. Les fourmis l’avaient dévoré les premières, puis les charançons, les pucerons, les rhynchites, les tingis, les vers blancs s’étaient mêlés au festin. Ils avaient gagné les orifices par milliers, plongé dans les conduits sombres des artères, creusé de nouvelles galeries au milieu des entrailles, entaillé la peau à coups de griffes et de cornes. La chair du jardinier s’animait de vies innombrables. La terre s’ouvrait pour accueillir ce corps aux boursouflures grouillantes. Il tombait, lentement, au milieu des racines, des bulbes et des insectes ».

… Y a t-il une meilleure mort pour le jardinier que celle qui le ramène à la terre dans une osmose qui ressemble à la vie éternelle ?…

Tout ce qui vit sur terre, sous terre, dans l’air, dans l’eau est biodiversité : animaux, végétaux, micro-organismes. Sans oublier l’homme. L’harmonie est fragile, les sources de déséquilibre nombreuses et l’homme pas irréprochable…

Le nombre d’espèces végétales et animales n’est pas connu. A notre époque, on répertorie encore chaque année de nouvelles espèces. Malheureusement, le nombre des extinctions est bien plus important que celui des découvertes… Les interactions entre les espèces sont permanentes. Le développement ou le déclin rapide d’une population, ou encore l’introduction d’une espèce exogène dans le milieu peut provoquer des désastres en chaine qui [...]]]> Tout ce qui vit sur terre, sous terre, dans l’air, dans l’eau est biodiversité : animaux, végétaux, micro-organismes. Sans oublier l’homme. L’harmonie est fragile, les sources de déséquilibre nombreuses et l’homme pas irréprochable…

Le nombre d’espèces végétales et animales n’est pas connu. A notre époque, on répertorie encore chaque année de nouvelles espèces. Malheureusement, le nombre des extinctions est bien plus important que celui des découvertes… Les interactions entre les espèces sont permanentes. Le développement ou le déclin rapide d’une population, ou encore l’introduction d’une espèce exogène dans le milieu peut provoquer des désastres en chaine qui peuvent s’avérer fatals pour les espèces indigènes (exemple : le développement anarchique d’une algue sur le littoral, les tortues nord-américaines qui investissent nos rivières, …).

La nature s’est déjà largement chargée d’éliminer des espèces, au cours de son existence : refroidissement et réchauffement de la planète sont  des raisons parmi d’autres de la disparition ou de l’émergence des espèces. L’homme peut se considérer comme une des espèces ayant survécu, en interaction avec les autres espèces, malgré les contraintes rencontrées.  Il a acquis une place prépondérante et c’est lui qui menace aujourd’hui l’équilibre de la planète…

La chasse, la pèche, la domestication de certaines espèces animales et végétales à des fins alimentaires ou autre ont modifié les équilibres : la surexploitation, l’émission de polluants sont néfastes pour la nature. En ce début de XXIème siècle, il est essentiel pour la survie de la terre de faire plus que penser à un développement durable… Il faut s’y atteler de toute urgence !

Chacun d’entre nous doit se sentir investi d’une mission sacrée et doit apprendre à cultiver la biodiversité de toutes les façons qui existent. Les jardins et les balcons pourraient devenir de véritables oasis pour la biodiversité. Mais il faut pour cela lui laisser la place : laisser en friche un coin du jardin ou quelques pots, mérite réflexion… Il est certain que des espèces animales et végétales s’approprieront cette zone non cultivée : papillons, abeilles, coccinelles, hérissons, oiseaux…

Non, le jardin n'est pas à l'abandon... Ces orties ne sont pas là par hasard : je les laisse exprès se développer dans ce coin du jardin pour permettre à certaines espèces de papillon de se nourrir...

Pour ma part, j’ai décidé depuis cette année de cultiver la biodiversité dans mon jardin. Ce premier printemps sans produits chimiques est un peu difficile pour moi…  et mes végétaux   qui étaient habitués à un traitement préventif, parfois curatif,  régulier. Il me faut accepter que les feuilles de mes rosiers soient un peu malades, pour certaines variétés et que les limaces dévorent les jeunes feuilles de hostas ou d’autres végétaux attirants pour elles… La nature se chargera d’assurer la régulation de tout cet eco-système avec le temps… Pour le moment, il me faut ronger mon frein en utilisant des parades naturelles aux agressions des maladies et des insectes…

Les limaces ont apprécié les jeunes feuilles de hostas... Tant pis, ce n'est pas bien grave !

Les pucerons se plaisent sur certains rosiers ? Encore tant pis ... Ils n'en sont pas moins beaux pour autant!

J’utilise à présent le souffre et la bouillie bordelaise pour traiter contre les maladies. Le souffre laisse de vilaines taches blanches sur les feuilles, mais si c’est le prix à payer pour respecter la nature, je le paie volontiers… Les pucerons se délectent de l’extrémité des branches de rosiers : qu’à cela ne tienne : je leur ai associé de grosses touffes de camomilles qui jouent le role de capteurs ou les pulvérise avec une décoction d’eau et de savon noir… Somme toute, je trouve que j’ai peu de pucerons cette année, au regard de ce que je m’attendais à trouver… J’ai disséminé des larves de coccinelles un peu partout et la nature semble s’en trouver bien. Et quelle importance si certaines feuilles de hostas sont appréciées par limaces et escargots ? Je n’ai jamais apprécié le spectacle affreux de  la mort de ces pauvres mollusques  au corps torturés baignant dans leur bave… Les granulés au Féramol sont certes plus chers que des granulés chimiques, mais ils sont moins cruels pour les mollusques :  à l’ingestion, ces derniers ont l’appétit coupé… Il se retirent dans leur nid pour y mourir d’inanition. Par ailleurs, les hérissons qui les consomment ne meurent pas, à leur tour, empoisonnés par ricochet.

L’abri à insectes installé à la fin de l’hiver devrait également m’aider dans cette lutte pour la préservation des espèces en respectant la nature. J’ai déjà le grand plaisir de voir revenir toutes sortes d’insectes et d’oiseaux que je ne voyais pratiquement plus : les papillons sont de retour, au moindre rayon de soleil, les abeilles envahissent toutes les fleurs à la recherche du précieux nectar, les hérissons ont fait du jardin leur terrain de vie et les oiseaux chantent à tue-tete dès l’aube jusqu’au crépuscule. Les arbres sont remplis de nids de toutes sortes… Je suis ravie de cette vie grouillante que je favorise autant que je peux…

Cela m’encourage à perséverer dans cette voie… Je vous incite à me rejoindre !

Dans un jardin biologique, il est impossible d’utiliser des insecticides chimiques. La solution la plus adaptée à une lutte sans violence pour la nature est l’introduction de larves de coccinelles. Il est possible de s’en procurer dans toutes les jardineries. J’ai trouvé les miennes chez Truffaut, au prix de 12, 90 € les soixante larves. Il faut compter 5 larves environ par rosier, soit 10 à 12 rosiers traités par boite.

Les « coccibelles » sont issues d’une souche non volante d’Harmonia axyridis, spécialement sélectionnée par l’INRA à partir d’une population naturelle. D’apparence identique à celle des populations que [...]]]> Dans un jardin biologique, il est impossible d’utiliser des insecticides chimiques. La solution la plus adaptée à une lutte sans violence pour la nature est l’introduction de larves de coccinelles. Il est possible de s’en procurer dans toutes les jardineries. J’ai trouvé les miennes chez Truffaut, au prix de 12, 90 € les soixante larves. Il faut compter 5 larves environ par rosier, soit 10 à 12 rosiers traités par boite.

Les « coccibelles » sont issues d’une souche non volante d’Harmonia axyridis, spécialement sélectionnée par l’INRA à partir d’une population naturelle. D’apparence identique à celle des populations que l’on trouve dans la nature, les adultes ont une malformation des muscles alaires qui ne leur permet pas de voler. Les coccinelles prospectent alors uniquement par la marche, à proximité du point où elles ont été libérées. La dispersion est donc réduite et l’efficacité améliorée.

Quelques principes d’utilisation sont à retenir : Les coccibelles sont efficaces sur des arbustes bas  (les rosiers essentiellement),  déjà infestés par les pucerons qu’elles commencent à consommer très rapidement : une grosse larve ou un adulte dévore plus d’une centaine de pucerons par jour. Elles doivent etre utilisée avant qu’elles n’atteignent plus de 7mm de long. Au-delà de cette taille, si elles séjournent encore dans leur emballage d’origine, elles risquent de mourir par manque de nourriture ou de cannibalisme. Il ne faut pas opérer de  lâcher  sur des arbustes traités depuis moins de 3 semaines avec des produits chimiques, ne pas exposer les larves au soleil, éliminer ou éloigner les fourmis qui attaquent les coccinelles, ne pas fumer pendant l’utilisation et ne pas déranger les larves pendant leur changement de stade sous peine de les blesser.

Voici en photos le mode d’emploi :

A l'intérieur de l'emballage, un petite boite qui contient le pop-corn porteur de larves. En plus, un petit pinceau et un mode d'emploi...

On dépose délicatement les grains de pop-corn sur les arbustes en évitant leur chute au sol...

Si des larves restent accrochées à l'emballage, on utilise le petit pinceau pour les disposer sur les plantes. C'est aussi facile que ça... Quand les larves auront consommé tous les pucerons, elles quitteront les plantes sur lesquelles elles ont été déposées à la recherche de nouvelles proies. Lorsque la métamorphose sera achevée et que les larves seront devenues coccinelles, il faudra renouveler les colonies s'ils restent encore des pucerons car les coccinelles adultes ne consomment pas de pucerons...

Construire un abri à insectes, lézards, crapauds et petits mammifères...

Le JARDIN DE L’ECHASSIERE est un jardin signalisé REFUGE L.P.O.

La France s’est engagée d’ici 2010 à stopper la perte de la biodiversité. A l’évidence, nous ne serons pas au rendez-vous…

Toutefois, chacun dans son jardin, à son échelon, peut aider à servir les intérêts de la nature  en :

LES ABRIS :

- Diversifiant les strates végétales,

- Faisant du gazon une pelouse naturelle

- Offrant aux oiseaux des logements sur mesure,

- Construisant des abris à insectes,

- Disposant des gîtes pour mammifères,

LE COUVERT :

- Favorisant la présence de végétaux nourriciers,

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Construire un abri à insectes, lézards, crapauds et petits mammifères...

Le JARDIN DE L’ECHASSIERE est un jardin signalisé REFUGE L.P.O.

La France s’est engagée d’ici 2010 à stopper la perte de la biodiversité. A l’évidence, nous ne serons pas au rendez-vous…

Toutefois, chacun dans son jardin, à son échelon, peut aider à servir les intérêts de la nature  en :

LES ABRIS :

- Diversifiant les strates végétales,

- Faisant du gazon une pelouse naturelle

Installer un nichoir  à mésanges…

- Offrant aux oiseaux des logements sur mesure,

- Construisant des abris à insectes,

- Disposant des gîtes pour mammifères,

LE COUVERT :

- Favorisant la présence de végétaux nourriciers,

- Transformant les déchets organiques en compost,

- Apportant des sources de nourriture hivernale

- Proposant un accès à l’eau en toutes saisons,

- Construisant une mare naturelle.

Offrir de la nourriture aux oiseaux en hiver....

Mettre de l'eau à disposition en toutes saisons...

Posséder un jardin est déjà en soi un grand bonheur. Quelques aménagements simples, comme la pose de nichoirs ou la construction d’abris à insectes (présentés sur ce site), et certaines précautions, comme éviter l’usage des pesticides peuvent favoriser grandement l’accueil de la faune et de la flore sauvage.

Le réseau des refuges L.P.O. rassemble toutes les personnes s’engageant dans une démarche de valorisation de la biodiversité.

POURQUOI PAS VOUS ?

Pour créer votre refuge, il suffit de demander un bulletin d’inscription en écrivant à l’adresse suivante : refuges@lpo.fr ou par courrier postal :

LIGUE POUR LA PROTECTION DES OISEAUX  – Service Refuges LPO -  BP 90263  -  17305 ROCHEFORT CEDEX

(Le montant de votre adhésion est déductible des impots)